Peter De Cock, geboren 1974, hat den Besuch des "Damiaan Instituut" in Aarschot mit dem Abschluß "A2 Mechanica" mit achtzehn Jahren beendet. Anschließend zog er nach Geel, wo er nach drei Jahren am "Hoger Instituut der Kempen" sein "Graduaat Landbouw" mit der Berechtigung zur Milchviehhaltung erlangte. Da er keine Möglichkeit sah, in Belgien noch Neues in seinem Metier zu lernen, beschloß er, ein Jahr in der Schweiz an der "Ecole Fromagerie l'Industrie Laiterie Mouton" - "EFILM" - im Kanton Vaud zu studieren.
Bereits seit er sechzehn war, half Peter in den Schulferien bei schweizer Bauern, die sich auf Käse, Kühe und sogar Tabak spezialisiert hatten, aus.

Nach dieser sehr vielseitigen Lehrzeit fand er es angebracht, nun doch zielgerichtetere Praxiserfahrungen zu sammeln. Die Gelegenheit dazu bot sich bei einer schweizer Käserei in Nods im Kanton Bern. Wieder zurück in Belgien lernte er den Käsehandel kennen. Er absolvierte eine zweijährige Lehre bei "Kaasambacht Elsen" (dt. "Käsehandwerk Elsen"), einem Fachgeschäft in Leuven.

1998 konnte er endlich mit seiner Passion, der Zucht von Milchschafen, anfangen. Er startete mit acht Tieren auf der Parkplatzwiese des bekannten "Rock Werchter" Musikfetivals.
Am sechsten Juni 1999 kaufte er seinen eigenen Hof in Acremont in den belgischen Ardennen, wo er am fünfzehnten August den Betrieb eröffnete. Damit begann ein lehrreicher Prozess, der sich trotz einiger Rückschläge zu einem sehr produktiven und noch stets wachsenden Handel mit viel Interesse im In- und Ausland ausweitete.

Seine zahlreichen Käsesorten, Joghurt, Schafsmilch und weiteren Produkte finden nicht zuletzt durch ihre naturnahe Produktion und ihre gesundheitsfördernde Bekömmlichkeit einerseits und ihren Wohlgeschmack andererseits immer mehr Anklang. Peter verkauft seine Produkte auf den Märkten in Leuven (sonnabends) und in Bosvoorde / Boitsfort in Brüssel (sonntags).
Er empfängt auch - nach Voranmeldung - Gruppen zu Rundführungen, bei denen man seine vorzüglichen Produkte auf dem Hof in der malerischen Umgebung Acremonts verköstigen kann: "Puur Natuur"!